Ingredienser
Til 3 personer:
200 g sød kartoffel
2 dåser tun
1 æg
1 lille fed hvidløg
1 knsp chiliflager
2 spsk persille
1 spsk dild
1 tsk salt
4 spsk rasp
2 spsk olivenolie
- Skræl den søde kartoffel og skær den i tern
- Kog ternene i letsaltet vand i 20 minutter
- Mos dem og rør dem sammen med drænet tun, æg, presset hvidløg, chili, salt, hakket persille og dild
- Form farsen til frikadeller og giv dem et let tryk ned i rasp
- Steg frikadellerne i olivenolie
- Servér på rugbrød med mayonnaise og en blandet salat med peberfrugt til
TIP: Hvis der er kogt sød kartoffel tilbage, kan det bruges i klatkagerne næste morgen i stedet for revet sød kartoffel
Santos Univers 