Jeg ved ikke, hvad denne her salat hedder i virkeligheden, men i vores familie kalder vi den ‘tropisk salat’, for vi lærte den at kende, da vi boede i Brasilien. Min mor må have lokket opskriften ud af en eller anden.
Det er en meget mærkelig sammensætning af ingredienser, men resultatet er en perfekt smags- og konsistensoplevelse.
1 røget kylling
2 æbler i tern
2 små dåser ananas i stykker (ca 300 gr)
5 syltede agurker i skiver
1 pose fransk kartoffel stick
1½ dl mayonaise
1½ dl creme fraiche (eller A38)
½ presset citron
salt/peber
- Bland dressingen sammen
- Striml kyllingen i mundrette bidder (spørg slagteren om den skal koges først)
- Vend kylling, æbler, ananas og syltede agurker i dressingen
- Servér med kartoffelsticks drysset over
God ret til en festlig buffet!
Santos Univers 