Ingredienser
400 gr tomater eller mere (gerne forskellige slags)
3 spsk olivenolie
2 tsk honning
2 tsk hvidvinseddike
1 tsk sennep
Basilikumblade
Frisk mozzarella, helst bøffel
salt/peber
- Bland ingredienserne til vinaigretten
- Skær tomaterne i skiver og fordel dem i et fad
- Drys med friske basilikumblade
- Riv stykker af mozzarellaen og fordel over tomaterne (hvis burrata, åben den på toppen og lade flyde ud i midten af fadet)
- Fordel vinaigretten over og kværn peber over
Hvis man synes, kan man sagtens tilsætte presset hvidløg til dressingen og finthakket rødløg til tomaterne.
Santos Univers 