Ingredienser:
75 gr cashewnødder
1½ dl vand
3 spsk god mayonnaise (rapsolie)
50 gr konc. tomatpuré
½ fed hvidløg
1 tsk paprika
lidt cayennepeber
2 tsk flydende honning
1 tsk æblecidereddike
et godt drys salt
friskkværnet peber
- Hæld de rå cashewnødder sammen med vand i en blender og kør i 1-2 minutter til du har en ensartet fin ‘mælk’
- Tilsæt de øvrige ingredienser og blend til det hele er godt blandet sammen
- Brug dressingen til fx rød kålsalat og hæld resten i et skoldet syltetøjsglas, som kan opbevares i en uges tid på køl
Santos Univers 