Spidskålssandwich

Spidskålssandwich, lyder det ikke for sundt til at være godt? Det er i hvert fald rigtig sundt og godt, hvis man vil have mere grønt i sin kost og undgå hvidt brød. Og så smager det faktisk himmelsk!

Ingredienser:

1 spidskål (ca 500 gr)

3 æg

½ tsk salt

peber

60 gr mel (evt fuldkorn)

60 revet parmesanost

2 tsk olivenolie


Fyld:

skinke i skiver

tomater

ost i skiver


  1. Kom æg, salt, peber, mel og parmesanost i en skål og pisk det i et minut
  2. Riv spidskålet eller skær det i tynde skiver
  3. Bland æg og spidskål grundigt, indtil spidskålet falder sammen
  4. Læg bagepapir på en bageplade og pensl med olivenolie
  5. Fordel blandingen ud i en rektangel på pladen (ca. 30 X 35 cm)
  6. Bag den ved 200 grader varmluft i ca. 25 minutter til overfladen er brunet
  7. Skær spidskålsbunden i 6 lige store stykker
  8. Fordel fyldet på de 3 stykker og læg et spidskålslåg på hver og bag videre i ovnen et par minutter til osten er smeltet

TIP: Udskift fyldet med fx agurk, rødløg, avokado, frisk mozzarella, hamburgerryg, kylling, jalapeños osv…

Blog på WordPress.com.

Up ↑

<span>%d</span> bloggers like this: