Oldemors hyldeblomstsaft

Ingredienser (2-3 l):

30-40 hyldeblomstskærme

1½ kg sukker

2-3 øko citroner

50 gr citronsyre

2 l kogende vand

  1. Læg blomsterne i en stor skål eller gryde.
  2. Pres citronsaft ud over blomsterne og skær citronerne i skiver og læg oven på.
  3. Tilsæt sukker og citronsyre.
  4. Hæld kogende vand over og rør rundt til sukkeret er opløst. Tilsæt evt lidt mere kogende vand.
  5. Dæk skålen til og stil køligt i 2-3 dage. Omrør dagligt.
  6. Efter 3 dage, si saften og hæld på flasker.
  7. Opbevar i køleskab – eller fryser, hvis der skal være til vinteren.

TIP: Hyldeblomstsaften bruges til saftevand men også til friske velkomstdrinks. Bland fx med hvidvin og danskvand. Man kan også tilsætte et skvæt vodka og en skive lime.

Blog på WordPress.com.

Up ↑

<span>%d</span> bloggers like this: