Mormors tuntærte

Tærtebunden:

100 gr koldt smør

125 gr mel

50 gr revet ost

salt

---

Fyldet:

1 dåse tun

1 porre i tynde ringe (200 gr)

3 dl vand

½ tsk groft salt

50 gr revet ost

2 æg

1½ dl creme fraiche

2 tsk mel

1 tsk basilikum

1 tsk salt

peber

Jeg kan stadig huske første gang, jeg smagte den her tuntærte hos min mormor, måske tilbage i 1992 eller der omkring. Hun sagde ikke, hvad det var, før vi satte tænderne i den, så jeg blev ret overrasket, da hun gav mig opskriften og jeg så, at der var tun i tærten. Kan en tuntærte smage godt?! Øh ja, det kan mine børn skrive under på. Her har I opskriften, børn.

1. Smuldr smør i mel, tilsæt ost og salt
2. Rul dejen ud og beklæd en tærteform, prik den
3. Sæt i køleskab i ½ time
4. Forbag tærtebunden ved 200 grader i ovnen til den bliver lysebrun, ca. 10 min
5. Kog porre i vandet i 2 min, afdryp og hæld i en skål
6. Vend resten af ingredienserne i og fordel på den forbagte tærtebund
7. Bag 30 min ved 200 grader