Antiinflammatorisk kost. Dressingen til broccolien kaldes Goma og er japansk inspireret.
Ingredienser
3 fed hvidløg
1 spsk tørret timian
½ spsk tørret rosmarin
1 tsk havsalt
2 stk kyllingebryst
______________
1 stk broccoli
1 tsk salt
200 gr sesamfrø
2 fed hvidløg
1 chili
4 spsk japansk soyasovs
1 spsk kokossukker
1 citron
olivenolie/sesamolie
- Halvér kyllingebrysterne på langs
- Bland presset hvidløg og krydderier godt sammen og gnid det ind i kyllingebrysterne
- Lad dem gerne hvile i ½ time
- Steg i kokosolie eller smør, 5-7 min på hver side
- Skyl og del broccoli i mindre buketter
- Bring en gryde med vand i kog
- Når vandet koger, tilsæt salt og broccoli og kog i ½ minut og lad afkøle
- Rist sesamfrø på en varm pande indtil de begynder at poppe
- Kom alle ingredienserne i en tilpas stor blender og kør til en lækker cremet konsistens. Tilsæt lidt vand, hvis den er for tyk
- Hæld dressingen over broccolien og servér med kyllingen
Santos Univers 