Ingredienser
Til 6 portioner:
150 g kogt sød kartoffel
1 dåse kikærter, 240 g (eller 100 g tørrede)
1 fed hvidløg
4 spsk olivenolie
4 spsk citronsaft
1 tsk stødt spidskommen
½ tsk chiliflager
1½ tsk salt
- Blend den kogte søde kartoffel med kikærter, hvidløg, olie og citronsaft til en ensartet hummus
- Spæd evt op med lidt vand
- Smag til med spidskommen, chili og salt
TIP: Brug fx i wrap med kylling
TIP2: Hvis du bruger tørrede kikærter, skal de stå i blød i 10 timer først og derefter koge i 45 minutter
Santos Univers 