Forårsruller i rispapir

Ingredienser

Til 4 personer:
1 agurk
100 g spidskål
1 forårsløg
1-2 avokado
2 spsk citronsaft
200 g fetaost
10-12 ark rispapir
200 g edamamebønner
1 håndfuld brøndkarse
salt/peber

Dressing:
80 g peanutbutter
1 dl kokosmælk light
2 spsk sojasauce

Sesamfrø til pynt


  1. Skær agurk, spidskål og forårsløg i tynde strimler
  2. Skær avokado i både og vend dem i citronsaft, så de ikke bliver brune
  3. Skær fetaosten i tern
  4. Dyp et rispapir i en tallerken med koldt vand, tag det op og læg det på en flad overflade
  5. Læg agurk, spidskål, forårsløg, avokado, ost og edamamebønner ovenpå og krydr med salt og peber
  6. Rul rispapiret stramt sammen, drys med sesamfrø og fortsæt med den næste
  7. Rør peanutbutter, kokosmælk og sojasauce sammen til en dressing
  8. Hæld dressing på hver tallerken eller i små skåle, så man kan dyppe rullen efter hver bid

TIP: Brug hjertesalatblade i stedet for rispapir

Blog på WordPress.com.

Up ↑

<span>%d</span> bloggers like this: