Ingredienser
1-1,2 kg kylling i tern
2 dåser hakkede tomater
2 løg, hakket
2 fed hvidløg
2 dåser bønner (hvide/røde/sorte)
2 chilipebre eller tørret chiliflager
2 røde peberfrugter i tern
1 hønsebouillon terning
1 grøntsagsbouillon terning
lidt cayennepeber
salt/peber
Tilbehør: Creme fraiche og ris
- Svits kyllingstykkerne i olie eller smør til det er brunet
- Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt og chili og steg i yderligere nogle minutter
- Tilsæt hakkede tomater, lidt ekstra væde og bønnerne
- Tilsæt bouillon, salt, peber og smag til med cayennepeber og kog videre i 5-10 minutter
- Servér med ris eller brød og en god klat creme fraiche
TIP: Man kan selvfølgelig bruge tørrede kogte bønner i stedet for dåsebønner. Brug da 400 gr, sæt i blød og kog.
Santos Univers 