Ingredienser
Til 4 personer:
160 g bulgur
1 agurk
1 avokado
4 spsk limesaft
4 dl salatmix
400 g edamamebønner
200 g fetaost
200 g granatæblekerner
- Kog bulgur i en gryde med vand 1 cm over bulgurkanten i 20 minutter
- Skær agurk i tern
- Skær avokado i skiver og vend dem i limesaft
- Læg salat i bunden af en tallerken og anret den afkølede bulgur ovenpå
- Anret derefter agurk, avokado, edamamebønner, fetaost og granatæblekerner over
TIP: Edamamebønner kan udskiftes med kikærter eller kidneybønner
Santos Univers 