Banangranola

Denne granola smager latterligt godt på kefir. Top med friske eller frosne bær.

Ingredienser:

2 modne bananer
4 spsk rapsolie
3 tsk kanel
1 tsk stødt ingefær
½ tsk salt
250 kr havregryn (evt byg-, quinoa-, eller rugflager)
150 gr mandler
100 gr valnødder
50 gr græskarkerner

1. Tænd ovnen på 175 grader
2. Mos bananerne og bland med rapsolie og krydderier
3. Bland gryn, hele mandler, let knuste valnødder og græskarkerner i og rør godt sammen
4. Fordel granolaen på en bageplade med bagepapir
5. Bag i 20 minutter, men vend granolaen et par gange undervejs og del den i mindre stykker
6. Sluk ovnen og lad granolaen tørre på eftervarmen i 20 minutter
7. Afkøl helt og opbevar lufttæt beholder